Herkunft: India
Sesam ist eine der wertvollsten Pflanzen im Osten. Seine wertvollen Eigenschaften sind der Menschen seit Urzeiten bekannt.
Sesam ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, die der Körper vollständig absorbiert. Ein Esslöffel Sesamsamen weist 88 mg Calcium auf. Ferner enthält Sesam Kupfer, Mangan, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink, Tryptophan, Vitamin B1, B2, B3, B9, A, E, Folsäure und Ballaststoffe. In der Zusammensetzung der Sesam-Proteine finden sich achtzehn Aminosäuren, darunter alle acht essentiellen.
Sesam ist eine äußerst wertvolle Quelle für die besonders wichtige Vitamin B9 - Folsäure, eine der nützlichsten Vitamine für Menschen, die zur Entwicklung des Rückenmarks und zur DNA-Synthese hilft.
Neben diesen wertvollen Mineralien und Vitamine enthält Sesam zwei einzigartigen Komponenten – Sesamin und Sesamolin, welche zu der Gruppe der so genannten Lignane gehören. Sie haben cholesterinsenkende Wirkung und erhöhen die Bestände von Vitamin E. Sesamin schützt die Leber vor den Sauerstoff-Auswirkungen.
Sesamsamen sind reich an Omega-6 und Omega-9-Fettsäuren sowie essentielle Aminosäuren, dank welcher der Körper seine Proteine extrem leicht absorbiert.
Nährwert:
Nährwert | für 100 g. |
Brennwert | 631 Kcal |
2640 kJ | |
Fett, | 61 g |
davon ges. Fettsäuren | 9 g |
Kohlenhydrate, | 12 g |
davon Zucker | 0 g |
Eiweiß | 20 g |
Balaststoffe | 12 g |
Salz | 0.047 g |
Sesam ist in den folgenden Arten von NICS enthalten: