blueberriesOrigen: Estados Unidos

blueberries big

Los estudios sobre el valor nutricional del arándano lo resume como entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico ,astringente, diurético y con vitamina C, además de acido hipúrico lo que determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista nutricional.

Los estudios ubican el arándano en la posición numero uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.

El pigmento que le confiere el color azul al fruto (la antocianina) interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados al envejecimiento, cáncer, enfermedades cardiacas y Alzheimer.

Son ricos en vitaminas A, B1, B2, C, E, K ellos son el líder absoluto en el contenido de manganeso. También son una buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos.

Incluye un importante aporte de vitamina C,  lo que potencia el sistema inmunológico, así mismo tiene la capacidad de favorecer la absorción del hiero de los alimentos, por lo que mejora o previene la anemia.

La fibra es un componente muy abundante en estas frutas, por lo que su consumo habitual puede resultar beneficioso para tratar el estreñimiento.

Por último tienen un bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.

Gracias a sus propiedades el arándano es la fruta más beneficiosa para nuestra salud, ayuda al sistema cardiovascular, fortalece los vasos sanguíneos, la visión,  la actividad cerebral y retrasa el envejecimiento.

 

Valor nutricional:

Información nutricional Por 100 g
Valor energético 325 Kcal
  1358 kJ
Grasas - total 1 g
de las cuales saturadas 0 g
Hidratos de carbono- total 80 g
de los cuales azúcares 75 g
Proteínas 3 g
Fibra alimentaría 3 g
Sal 0.025 g

 

Arándanos contienen los siguientes tipos de NICS:

 290x100 blueberries pistachios cranberries290x100 berries chia aronia