Origen: China
Las pipas de calabaza son alimentos utilizados desde la antigüedad tanto por sus propiedades medicinales como por sus propiedades alimentarias. De hecho, se cree que la primeras calabazas fueran domesticadas por sus pepitas y su piel y no por su carne.
Tradicionalmente la semillas de calabaza se han utilizado con fines medicinales para combatir las lombrices intestinales y para eliminar la retención de líquidos del organismo. La medicina china las ha usado para deshacerse del exceso de mucosidades del aparato respiratorio.
Las semillas de calabaza son muy ricas en grasas esenciales, vitaminas del grupo B y una de las mejores fuentes de selenio y zinc de la dieta. Son una de las mejores fuentes de proteína y fibra.
Aportan una buena cantidad de Omega 3 y Omega 6 del organismo, el primero aporta ventajas muy importantes para la salud tales como la disminución del colesterol, la hipertensión, la disminución de la inflamación en la artritis o el cáncer de mama. El Omega 6, además de ser muy beneficioso también para el aparato circulatorio, tiene propiedades adecuadas para los síntomas negativos del síndrome premenstrual como antiinflamatorio para el dolor.
Las pepitas de calabaza, por su riqueza en piridoxina y niacia, son muy adecuadas cuando existen trastornos nerviosos. Estas dos vitaminas tienen propiedades para nutrir el sistema nervioso y para el control del ritmo del sueño, por lo que convienen sobre todo en situaciones de estrés, depresión y nerviosismo.
Valor nutricional:
| Información nutricional | Por 100 g |
| Valor energético | 541 Kcal |
| 2264 kJ | |
| Grasas - total | 46 g |
| de las cuales saturadas | 9 g |
| Hidratos de carbono- total | 18 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Proteínas | 25 g |
| Fibra alimentaría | 4 g |
| Sal | 0.018 g |
Semillas de calabaza contienen los siguientes tipos de NICS:
