Herkunft: Griechenland
Der Cassis ist noch als schwarze Johannisbeere bekannt.
Die Früchte zeichnen sich durch einen hohen biologischen Wert aus, wegen der grossen Menge vom Zucker, von orgainischen Säuren und Pektin.
Die schwarzen Früchte enthalten eine grösse Menge an Vitamin A, B und C, wie auch Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zynk, sogar Kalzium.
Diese Früchte enthalten bis zu dreimal mehr Menge an Vitamin C im Vergleich zur Apfelsine.Die Körnchen vom Casis sind reich an unersätzlichen Fettsäuren, wie auch an Tannin, Kaliumsalzen und ätherischem Öl.Das enthaltene im Cassis Pektin hilft bei der Beseitigung von einigen im Organisums akkumulierten Schadstoffen.
Nährwert:
| Nährwert | für 100 g. |
| Brennwert | 367 Kcal |
| 1536 kJ | |
| Fett, | 3 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate, | 80 g |
| davon Zucker | 63 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Balaststoffe | 13 g |
| Salz | 0 g |
Der Cassis ist in den folgenden Arten von NICS enthalten:
