Origen: Turquía

Desde la antigüedad las pasas se obtienen de la deshidratación de la uva fresca. Tienen una textura suave y carnosa, son un dulce natural preferido por los niños y los golosos.

Las pasas tienen alto contenido en carbohidratos de absorción rápida, un 70 % de ellos es fructosa.

Son muy adecuados para niños y adolescentes para aportar las cantidades extra de energía que requiere la edad de crecimiento. Los atletas, deportistas y personas que hagan esfuerzos físicos deben tomar pasas por el alto valor energético y nutricional de este alimento.

También son adecuadas para ayudar a tratar la anemia, aportan ciertas cantidades de hierro, pero también manganeso, cobre y folatos (Vitamina B9 o ácido fólico) que ayudan a la formación de nuevos glóbulos rojos.

Las pasas son un alimento reconstituyente y vigorizante, ya que aportan energía y altas dosis de vitaminas y minerales. Son muy ricas en vitaminas del grupo B, magnesio y calcio, lo que le faculta para situaciones en que existe agotamiento físico, fatiga o estrés.

Por su contenido en fósforo, son muy adecuadas en la dieta para estudiantes, personas en vejez , y como remedio para prevenir la pérdida de memoria.

Son una fuente de flavonoides y fitonutrientes con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Destaca su contenido en carotenos, vitamina E, luteína, rutina, resveratrol y zeaxantina, elementos que protegen los ojos de los daños causados por la oxidación, mejoran la circulación sanguínea y la nutrición de los capilares de la vista.

La fruta seca es un alimento mineralizante, que contiene buenas dosis de calcio, magnesio y oligoelementos , como el boro, nutrientes importantes para la nutrición de los huesos. Estas propiedades son muy adecuadas en el embarazo y la lactancia, cuando las necesidades de calcio y minerales se ven aumentadas.

Valor nutricional:

Pasas contenen  los siguientes tipos de NICS: